おそば屋さんの味玉





		「味玉(味付けゆで卵)」は、トッピングの具材として、またおつまみとしても人気のあるものですがおそば屋さんでもこれを提供してみてはいかがでしょうか。作り方は半熟ゆで玉子を作って殻を剥いたらもり汁(もしくはかえし)に一晩漬けるだけです。もり汁ベースなので、さっぱりとした味玉に仕上がります。


	おつまみやお通しとしてだけでなく、丼物・サラダのトッピングなどにも重宝します。