水菜と鴨肉のさっぱりサラダ





		サラダは、ヘルシーさを武器に、女性のみならず男性にもに人気のあるサイドメニューです。既製品のドレッシングを使っても良いのですが、せっかくですからもり汁ベースの和風ドレッシングで提供してはいかがでしょうか。わずかな手間で、他にはないお蕎麦屋さんの独自メニューに仕上がります。


	もり汁にお酢と胡麻油を混ぜるだけで、立派な和風ドレッシングになります。ほのかな甘味と酸味のある上品な味わいで、さっぱりといただけます。