肉詰めきつねうどん





		油揚げを使った｢きつね｣は定番中の定番ですが、ひと手間加えてボリューム感もある肉詰め油揚げで、一風変わったきつねうどんに仕上げました。油揚げの中に、玉ねぎのみじん切りと挽き肉を一緒に炒めたものを詰めて、刻みねぎ、花かつおを散らして出来上がりです。


	とくに温かいうどん汁には香り付けの｢花かつお｣が非常に効果的です。香りが食欲をそそるほか、つゆの旨みを強める効果があります。