にしんとじ丼





		味付けにしんといえば「にしんそば」が有名ですが、おつまみとしていただいたり、写真のように丼物にもなります。ごぼうなどのお好みの具材と、味付けにしんを切り分けたものを一緒に玉子で軽くとじて、彩りに三つ葉をのせて出来上がりです。


	「味付けにしん」は、そのままでももちろんおいしくいただけますが、お店のそば汁でひと煮立ちさせれば、その店独自の味わいになります。