にしん丼





		にしん丼のアレンジです。ご飯にはあらかじめ白胡麻をまぶしておきどんぶりに盛り付けたら、きざみのりを敷き詰めます。にしんはそのままでも良いのですが、丼汁にしょうがをひと欠けら入れて軽く煮つけておくとお店独自の味に仕上がります。これをご飯にのせて、煮汁をまわしかけ、針しょうがをあしらって出来上がりです。


	「味付けにしん」は、そのままでももちろんおいしくいただけますが、お店のそば汁でひと煮立ちさせれば、その店独自の味わいになります。