ちらしそば





		見た目も鮮やかなちらし寿司仕立てのおそばです。おそばの上に海苔をしき、錦糸玉子・ボイルエビ・三つ葉・甘辛く煮つけた椎茸・いくらなどを彩りよくちりばめます。具材の工夫と盛り付け次第で、さまざまなバリエーションが可能です。


	「干し椎茸」は甘辛くしっかりと味がしみこむまで煮付けると、おいしく仕上がります。