弊社で取り扱っているその他の食材類をご紹介いたします。ここに掲載されている食材以外については、お気軽にお問い合わせください。

		海老の殻をむいてものをボイルしてから乾燥させたもので、おもにだし用として、ラーメンだしなどに使われています。しっかりとした海老だしを取るのに向いている素材です。

		サクラエビを乾燥させたものです。殻は柔らかくサクサクした食感で、身には上品な甘さがあり、トッピング用としても、具材としても、人気の高い素材です。

		アミエビ（アキアミエビ）を乾燥させたものです。比較的小型で、殻の部分も柔らかいので、おもにトッピングとして使わることが多いものです。

		ツノナシオキアミを乾燥させたものです。海老に似た風味を持ち、魚体は小さいため、おもにトッピング用素材として使われています。

		ホタテの貝柱を乾燥させた、干し貝柱です。主にラーメン用のスープやタレに使われています。
イタヤ貝の貝柱を乾燥させた、お求めやすい干し貝柱です。主にラーメン用のスープやタレに使われています。

		あさりの剥き身を煮熟し焙乾加工した「あさり節」です。 節加工することで、あさりの旨味が凝縮し、かつ嫌味の少ない上質な味わいのあるだしをとることができます。

		牡蠣（カキ）を煮干加工した珍しい食材で、牡蠣ならではの風味と、豊かな旨味のあるだしを取ることが出来ます。ラーメンスープやたれに、また料理の隠し味などにお使いいただけます。

	鰹節と取扱商品