粉砕・粉末
鰹節を細かく砕いた「粉砕品」と、ラーメンのトッピングに欠かせない「粉末品」をご紹介いたします。なお、「極上削りシリーズ」の粉砕品もございますので、あわせてご覧ください。
ふんさいひん
粉砕品 粉砕品
鰹節を細かく砕いて、顆粒状にした、だし取り専用の鰹節です。短時間でだしをひくことができるのが特徴で、厚削りでとっただしと、薄削りでとっただしの中間的なイメージのだしになります。
本枯本節二年物粉砕・本枯亀節二年物粉砕のほか、本鰹・宗田・サバ・混合・煮干の各種の粉砕がございます。
ふんまつひん
粉末粉末各種 花粉(微粉末)
粉砕品と違い、口にすることもできるくらいの微粉末の鰹節です。香り付けやトッピングなどにお使いいただけます。

現在、以下の粉末をレギュラーでご用意しているほか、お客様独自の比率でブレンドして特注対応する「PB粉末」の製造も承っております。

 ・カツオ粉末(微粉末)
 ・カツオ粉末(60MP)
 ・カツオ粉末(粗粉末)
 ・宗田粉末
 ・サバ粉末
 ・ムロ粉末
 ・マグロ粉末
 ・4種混合粉末
 ・8種混合粉末
 ・煮干粉末
 ・ウルメ粉末
 ・サンマ粉末 
 ・焼き片口粉末
 ・焼きアジ粉末
 ・焼きアゴ粉末
 ・昆布粉末
 ・えび粉末(微粉末)
 ・えび粉末(粗砕)
 ・ローストえび粉末
 ・ホタテエキスパウダー
 ・イカ粉末

また、大量にお使いになる方向けのバルク形態の粉末、菌管理を規格した安心安全な粉末などのご提供も可能です。お気軽にお問い合わせくださいませ。

 

カツオ微粉末   カツオ粉末60MP   カツオ粗粉末
     カツオ粉末60MP    
  
宗田粉末   さば粉末   マグロ粉末
         
  
4種混合粉末   8種混合粉末   煮干粉末
         
  
焼き片口粉末   ウルメ粉末   サンマ粉末
         
  
焼きアジ粉末   焼きアゴ粉末   鯛粉末
         
  
えび微粉末   えび粗砕   ローストえび粉末
         ローストえび粉末
  
昆布粉末   イカ粉末   ホタテエキスパウダー
     イカ粉末    
  




→ 鰹節と取扱商品